тести фізіологія


РОЗДІЛ 1. Харчування людини як медико-біологічна та соціально-економічна проблема

Виберіть правильні відповіді:

Здоров’я — це:

а)стан фізичного, психологічного та соціального благополуччя;

б)гармонія та єдність фізичних, соціальних, емоційних, розумових та духовних функцій;

в)всі відповіді правильні.

Аліментарні речовини — це:

а)білки;

б)ліпіди;

в)вуглеводи;

г)вітаміни;

д)мінеральні речовини;

ж)баластні речовини;

з)отруйні речовини.

Назвіть неаліментарні речовини, які шкідливі для людського організму:

а)баластні речовини;

б)попередники синтезу БАР;

в)флаворні речовини;

г)антиаліментарні речовини.

Які нутрієнти є джерелом енергії:

а)вода;

б)жири;

в)вуглеводи;

г)білки;

д)вітаміни;

ж)мінеральні речовини;

з)вітаміни.

Есенціальні нутрієнти це:

а)моносахариди;

б)полісахариди;

в)незамінні амінокислоти;

г)незамінні жирні кислоти;

д)вітаміни;

ж) макро- та мікроелементи.

Який основний постулат теорії збалансованого харчування:

а)їжа складається з аліментарних речовин, баластних речовин, від яких вона може бути очищена, та шкідливих речовин;

б)необхідними компонентами їжі є нутрієнти та баластні речовини;

в)надходження харчових речовин до організму забезпечується внаслідок порожнинного, мембранного та внутрішньоклітинного травлення та синтезу нових речовин, у тому числі незамінних;

г)надходження харчових речовин до організму забезпечується внаслідок порожнинного та внутрішньоклітинного травлення.

Який основний постулат теорії адекватного харчування:

а)їжа складається з аліментарних речовин, баластних речовин, від яких вона може бути очищена, та шкідливих речовин;

б)необхідними компонентами їжі є нутрієнти та баластні речовини;

в)надходження харчових речовин до організму забезпечується внаслідок порожнинного, мембранного та внутрішньоклітинного травлення та синтезу нових речовин, у тому числі незамінних;

г)надходження харчових речовин в організмі забезпечується внаслідок порожнинного та внутрішньоклітинного травлення.

Назвати, яку функцію їжі забезпечують смакові, екстрактивні та ароматичні речовини:

а)енергетичну;

б)пластичну;

в)біорегуляторну;

г)імуннорегуляторну;

д)інформаційну; ж) реабілітаційну.

Назвати, які функції їжі забезпечують білки:

а)енергетичну;

б)пластичну;

в)біорегуляторну;

г)імуннорегуляторну;

д)інформаційну;

ж)реабілітаційну;

з)регуляторну.

Назвати, яка з функцій їжі забезпечується утворенням ферментів та гормонів: а)інформаційна;

б)реабілітаційна;

в)біорегуляторна;

г)імуннорегуляторна;

д)пластична.

Імуннорегуляторна функція їжі це:

а)утворення ферментів та гормонів;

б)надходження до організму смакових речовин;

в)здатність організму протидіяти шкідливим чинникам.

Раціональне харчування забезпечує профілактику:

а)аліментарних захворювань;

б)захворювань багатофакторного походження;

в)професійних захворювань.

Дієтичне харчування забезпечує профілактику:

а)професійних захворювань;

б)хронічних захворювань;

в)захворювань багатофакторного походження;

г)аліментарних захворювань.

Назвати вид харчування хворих, які перебувають у стаціонарі:

а)дієтичне;

б)лікувальне;

в)раціональне;

г)превентивне.

Назвати вид харчування, яке має використовувати населенням з фактором ризику захворювання:

а)дієтичне;

б)лікувальне;

в)раціональне;

г)превентивне.

Назвати вид харчування, що використовується у шкідливих умовах праці:

а)дієтичне;

б)лікувальне;

в)раціональне;

г)превентивне.

Назвати вид харчування, який належить до альтернативних видів харчування:

а)дієтичне;

б)лікувальне;

в)раціональне;

г)превентивне;

д)редуковане.

18. Назвати різновиди харчування, що мають певний режим і враховують фізіологічні потреби організму у нутрієнтах:

а)дієтичне;

б)лікувальне;

в)раціональне;

г)превентивне;

д)редуковане.

РОЗДІЛ 2. Система травлення і процеси травлення

Виберіть правильні відповіді:

Як називаються зміни харчових речовин, що призводять до утворення з полімерів мономерів, які всмоктуються у кров чи лімфу?

а)травлення;

б)всмоктування; б) гідроліз.

Які складові входять до травної системи?

а)травний канал, підшлункова залоза, печінка;

б)стравохід, ротова порожнина, шлунок;

в)стравохід, ротова порожнина, шлунок, тонка та товста кишка.

Чим вкритий травний канал всередині?

а)слизовою оболонкою;

б)м’язовою тканиною;

в)нервовими клітинами.

Яка основна функція слизової оболонки травного каналу?

а)захисна;

б)всмоктувальна;

в)розкладає певні речовини.

Які шари обумовлюють моторну функцію органів травлення?

а)м’язові;

б)нервові;

в)захисні.

Як називається центр ЦНС, куди передають інформацію рецепторні утворення про якість їжі?

а)травний;

б)рецепторний;

в)інформаційний.

Які речовини надходять у дванадцятипалу кишку?

а)жовч;

б)підшлунковий сік;

в)підшлунковий сік, жовч.

З яких органів надходить жовч у дванадцятипалу кишку?

а)печінка, жовчний міхур;

б)жовчний міхур;

в)печінка.

Під впливом яких речовин і мікроорганізмів відбувається глибокий розпад залишків їжі у товстому кишечнику?

а)ферментів;

б)слизу;

в)амінокислот.

У якому вигляді повинна бути їжа, щоб смакові відчуття могли сприйматися рецепторами язика?

а)розчинена в слині;

б)пережована;

в)у нормальному стані.

Коли протягом дня смакові рецептори найменш чутливі до сприйняття їжі?

а)вранці;

б)ввечері;

в)вдень.

Навести межі оптимальної температури ( С), при якій виявляється смак гарячих страв та напоїв найбільшою мірою

а)35-40;

б)40-45;

в)25-30.

Яке значення рН середовища слини?

а)7,5;

б)6,5;

в)8,5.

Яка назва антибактеріальної сполуки, яка входить до складу слини?

а)лізоцин;

б)муцин;

в)пепсин.

Який основний фермент слини?

а)а-амілаза;

б)Р-амілаза;

в)мальтаза;

Гідроліз якої речовини каталізує а-амілаза?

а)крохмаль;

б)білок;

в)ліпіди.

Які емоції можуть повністю припинити слиновиділення?

а)негативні;

б)позитивні;

в)негативні й позитивні.

До якої речовини розщеплюється крохмаль під дією а-амілази?

а)мальтози;

б)рибози;

в)пепсину.

Як змінюється секреція слини під впливом їжі з неприємним смаком?

а)зменшується;

б)збільшується;

в)не змінюється.

Якою системою організму регулюється акт ковтання?

а)нервовою;

б)травною;

в)м’язовою.

Які ферменти продукують головні секреторні клітини шлунку?

а)протеази;

б)амілази;

в)секретин.

Яку кислоту продукують обкладні секреторні клітини шлунку?

а)соляну;

б)сірчану;

в)азотну.

За допомогою якого ферменту відбувається гідроліз білків їжі у шлунку?

а)пепсину;

б)рибофлавіну;

в)трипсину.

Чи є м’ясні, рибні та грибні навари сильними стимуляторами секреції шлункового соку?

а) так;б) ні;

в) не впливають.

Яке м’ясо є найсильнішим стимулятором секреції шлункового соку?



Страницы: Первая | 1 | 2 | 3 | ... | Вперед → | Последняя | Весь текст


See also:
Яндекс.Метрика